“Entre le suint et le sang : une exploration olfactive des abattoirs »
Cette intervention a eu lieu lors de la journée d’étude « Olfaction Art Architecture », organisée par Patrick Condouret à l’Ecole Nationale Supérieure d’Architecture de Saint-Etienne le 27 mai 2026. Il s’agissait de proposer une exploration des odeurs à l’abattoir d’un point de vue historique, ainsi qu’une prospection des effluves qui traversent les espaces de mises à mort d’aujourd’hui – à partir d’observations et d’entretiens menés dans différents abattoirs. Une publication fera suite à cette journée d’études d’ici l’automne 2026.
Voici un lien vers la vidéo de l’intervention : https://www.youtube.com/watch?v=3kGmhUC5mwU&t=209s
